Модификация товара: рецепт производства

Описание модификации товаров "рецепт производства" и примеры использования

Рецепт производства – это одна из модификаций товаров. 

Полезные материалы

• Настройка модификации товара выполняется в карточке товара
• Статья с описанием доступных модификаций товаров

Что такое "рецепт производства"?

Рецепт производства – это модификация товара, позволяющая создавать составные товары. В рамках этой модификации может быть создан товар, который состоит из нескольких других товаров. 

В отличие от комплекта товары с данной модификацией необходимо произвести, и только потом их можно продавать. 

Т.е. процесс движения таких товаров выглядит следующим образом:

• Создание рецепта
• Создание документа “производство”
• Продажа

При сохранении документа “производство” те товары, которые были в рецепте будут списаны с остатка, а сам товар – поставлен на остаток. При продаже “рецепта” он будет списан с остатка, зафиксирован в журнале продаж и напечатан в чеке. 

Примеры использования

Основное направление для использования данной модификации товаров – это общепит. Например, в кафе можно создать несколько “рецептов”, которые могут включать друг друга в свой состав. Это позволяет реализовать глубокую вложенность составных товаров и покрывает вопрос составления сложных технологических (калькуляционных) карт. 

Производство пиццы "Маргарита" по рецепту

Для производства пиццы необходимо использовать тесто, которую в свою очередь состоит из нескольких ингредиентов. Т.е. в итоге мы получим продукт с глубокой вложенностью составных частей. 

На 1 кг теста необходимо:

• 320 мл воды
• 620 г муки
• 25 г дрожжей
• 20 г масла
• 15 г сахар + соль

На 1 пиццу “Маргарита” необходимо:

• 270 г теста
• 150 г томатов
• 180 г сыра “Моцарелла”
• 100 г соуса

Согласно этим рецептам мы можем создать соответствующие товары, указав их содержимое. 

Далее:

• производим товар “Тесто” в том кол-ве, в котором мы его приготовили – будут списаны его ингредиенты.
• производим товар “Пицца Маргарита” – составные товары будут списаны согласно рецепта

После того как товар “пицца” будет произведен – она появится на остатке и ее можно будет продать. 

Особенности

• Товар с модификацией “производство” не может поступать в накладной. В накладных могут поступить только входящие в его состав одиночные товары
• Остатки для такого товара появятся только после факта производства
• Закупочная цена при расчете прибыль с продаж таких товаров также рассчитывается автоматически, исходя из закупочной стоимости всех вместе взятых товаров, входящих в состав, учитывая их количество.
• Розничная цена устанавливается для данного товара и не зависит от цен на товары, входящие в рецепт
• При возврате продажи такого товара он будет поставлен на остаток, а не товары из его состава

Создание товара с модификацией "рецепт производства"

Для создания комплекта откройте Товары – Каталог товаров и нажмите “добавить”, чтобы перейти в карточку товара. В карточке товара укажите основные свойства и перейдите на вкладку “Модификации”. 

Выберите тип модификации “Рецепт производства”.

Установка свойства модификации в карточке товара

Для управления списком товаров, входящи в рецепт, используйте кнопки, описанные ниже.

Добавить

Кнопка "Добавить" Нажмите на кнопку, чтобы добавить товар в состав рецепта. 

При нажатии на кнопку “добавить” откроется окно поиска товаров, где можно выбрать один или несколько товаров для добавления в список. 

Редактировать

Кнопка "Редактировать" Нажмите на кнопку, чтобы изменить количество одного или нескольких товаров.

Выберите один или несколько товаров, для которых необходимо изменить количество этих товаров в составе рецепта. 

Например, если в составе 1 кг теста необходимо указать 620 г муки, введите дробное значение 0,620.

Удалить

Кнопка "Удалить" Нажмите на кнопку, чтобы удалить выбранные позиции

Выберите один или несколько записей, чтобы удалить их из состава рецепта

Карточка рецепта производства

После добавления составных частей в рецепт карточка будет выглядеть следующим образом

Пример товара с модификацией "рецепт производства"

Чтобы установить цену или изменить остатки – перейдите на вкладку “Цены и остатки”

Полезные материалы

• Описание основных свойств карточки товара

Создание документа "производство"

Создание документа “производство” выполняет следующие операции:

• списывает с остатка те товары, которых входят в состав рецепта
• ставит на остаток сам товар, который является рецептом

В случае с нашим примером при добавлении 1 шт пиццы в документ производства будет:

списано с остатка: 

• 270 г теста
• 150 г томатов
• 180 г сыра “Моцарелла”
• 100 г соуса

поставлено на остаток:

• 1 шт “Пицца Маргарита”

Важно Необходимо понимать, что изначально должен быть создан документ с производством товара "тесто", а только после его производства можно будет создавать и товар "пицца".

Если в документе кол-во для товара “пицца” будет указано = 3, то кол-во ингредиентов, которые будет списаны, увеличится кратно. 

Чтобы приступить к созданию документа, откройте на главной форме Документы – Производство товаров

Пункт "Производство товара" в разделе "Документы"

После этого откроется карточка документа “производство”, показанная на скриншоте ниже

Карточка производства товаров

Выберите склад (если у вас их несколько), на который будут поступать производимые товары, а затем нажмите “добавить”, чтобы выбрать те товары, которые будут произведены в рамках документа. 

Важно В результатах поиска при нажатии "добавить" будут показаны только те товары, которые имеют модификацию "рецепт производства"

При добавлении товара в список программа запросит кол-во производимого товара и его розничную цену. 

Установка количества и цены при добавлении товара в карточку производства

Для примера мы произведем 3 пиццы по цене 450 рублей. Наш список после добавления будет выглядеть следующим образом:

Список товаров в карточке документа "производство"

В рамках одного документа можно выполнить производство нескольких разных товаров одновременно. Т.е. если необходимо произвести сразу 

• пицца Маргарита
• пицца грибная
• пицца сырная
• и т.п.

можно добавить эти товары в одни документ и выполнить производство. 

После подготовки списка товаров нажмите “Произвести”. Документ будет сохранен, а остатки составных товаров и рецептов будут установлены согласно описанным выше правилам. 

Просмотр истории производства

Все документы с типом “производство” можно увидеть с главной формы, нажав на Документы – Журнал производства

Журнал производства

В журнале производства можно:

• добавить новые документ
• распечатать акт
• удалить производство

Важно При удалении документа будут изменены остатки товаров в обратном порядке. Восстановление остатков ингредиентов будет выполнено по рецепту, актуальному на момент создания документа.

Кроме этого факт производства фиксируется как в истории товара-рецепта, так и в карточке товара в истории товаров-ингредиентов.

Списание товара в рамках производства в карточке товара

Производство товара в журнале в карточке товара

Продажа произведенных товаров

Продажа и возврат товаров, для которых указан модификация “рецепт производства” происходит аналогично другим товарам, как в режиме “Магазин”, так и в режиме “Кафе”.